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SUMMARY:Online-Seminar - Teilmobile Schlachtung bei Schweinen - Von der Weide auf den Teller
DESCRIPTION:Online-Seminar mit Dr. Nadine Werth (Amtstierärztin)\, Martin Steck (Freilandhof Bergwiese) und Kevin Hufnagl (BIOSpitzenkoch\, Bio-Restaurant Land.Luft in Leberfing) Die teilmobile Schlachtung von Schweinen ist ein wenig verbreitetes Verfahren\, bei dem ein Teil des Schlachtprozesses direkt auf dem Herkunftsbetrieb erfolgt. Es bietet Potenzial für mehr Tierwohl und regionale Wertschöpfung\, bringt aber auch rechtliche und praktische Herausforderungen …
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