Der Anbau von Linsen gewinnt in Deutschland zunehmend an Bedeutung. Als Nischenkultur müssen Anbau und Vermarktung jedoch stets gemeinsam betrachtet werden. Linsen stellen dabei eine besondere Kultur dar – Sie bieten ein hochwertiges pflanzliches Protein, haben einen breiten Bekanntheitsgrad in der heimischen und internationalen Küche und bereichern Fruchtfolgen durch Stickstofffixierung. Welche Anforderungen stellt der Anbau, welche Rolle spielen Sortenwahl, Gemengepartner und Aufbereitung – und wie lassen sich geeignete Vermarktungswege erschließen? Die Online-Veranstaltung gibt einen kompakten Überblick von der Aussaat bis zur Vermarktung und vermittelt aktuelle Erfahrungen aus Praxis, Beratung und Forschung.