Regionale Lebensmittel wachsen nicht im Warenkorb, sondern auf dem Feld, im Stall und mit der Saison. Beim zweiten KitchenTalk schauen wir gemeinsam auf die Realität landwirtschaftlicher Erzeugung: Was wächst wann, in welchen Mengen und unter welchen Bedingungen? Wie planbar sind regionale Produkte – und wo braucht es Flexibilität von Gastronomie, Verarbeitung und Handel? Der Termin bietet Gelegenheit, Erzeugungsrealitäten besser zu verstehen, Bedarfe aus der Praxis zu teilen und gemeinsam zu überlegen, wie Angebot und Nachfrage besser zusammenfinden können.